Роли і їх калорійність, особливості набору калорій в ролах, таблиця


Не всі знають точно калорійність ролів!

Роли і їх калорійність, особливості набору калорій в ролах, таблиця

здоров’я

Для багатьох сучасних людей улюбленою стравою стали роли. Калорійність цього блюда мала, тому багато включають його в щоденний раціон. Детально про калорійність ролів можна прочитати в даній статті.

Навіть з сучасним рівнем розвитку техніки для багатьох людей, що мають можливість подивитися побут японців на відео, Японія залишається незвіданою екзотичної країною, що має багатовікову історію становлення.

Останнім часом багатьох людей почала привертати японська кухня і не тільки через інтерес до східної країні, а завдяки тому, що японська їжа, більшістю, дуже низькокалорійної.

Висновки про низькокалорійності японської кухні є наслідком інформації про те, що більшість японців, що харчуються традиційною їжею, не мають зайвої ваги і їм невластивої ожиріння. Варто відзначити, що побачити повного японці дійсно можна не часто, але і різниця між ролами, які готують в Японії і адаптованими до російської кухні – велика.

Крім того, в даному випадку велику роль відіграє кількість споживаної їжі, адже можна набрати вагу і харчуючись одними апельсинами, якщо з’їдати їх дуже багато кожен день.

Розглядаючи калорійність ролів, варто визнати, що енергетична цінність цієї страви, приготованого в Японії і в Росії, буде суттєва різниця.

Дивно, але роли, приготовані в Японії за традиційними рецептами, практично не містять простих вуглеводів, які є основною причиною утворення жирових відкладень.

Залежно від рецептури роли, приготовані в Японії, можуть мати калорійність в межах 24- 130 ккал на 100 г продукту.

Крім того, потрібно розуміти, що поняття порції у російської людини і японця відрізняється, тому японці, як правило, вживають роли маленькими порціями, що дуже важливо врахувати тим, хто хоче використовувати традиційні японські рецепти для схуднення. Що ж можна сказати про калорійність ролів, які дуже часто служать делікатесом для більшості людей, які бажають спробувати японську кухню?

Отже, як вже було зазначено калорійність ролів, виготовлених на території Росії, значно більше, що пояснюється адаптацією цієї страви до смакових пристрастей більшості людей.

За традиційним рецептом роли повинні складатися з рису, риби і морепродуктів, норі, соєвих бобів і васабі. Рецептура різних видів ролів різниця не дуже сильно.

Як правило, згідно з традиційним рецептом може змінюватися різновид додаються морепродуктів, всі інші інгредієнти залишаються незмінними.

На території Росії в більшості місць, де можна покуштувати це страви в нього додаються різні смакові приправи, а також майонез і кетчуп, які є дуже висококалорійними. Залежно від різновидів ролів представлених і способу їх приготування на території Росії калорійність цих продуктів становить від 150 до 350 ккал на 100 г.

Для того щоб зрозуміти скільки насправді міститься калорій у всіма улюблених ролах і вирішити для себе чи можна їх використовувати в якості дієтичного харчування варто розглянути калорійність продуктів, які використовуються для приготування цих кульок.

Отже, найважливішим і незмінним компонентом всіх видів ролів є рис. Цей інгредієнт міститься в ролах у великій кількості і становить приблизно 60% від загальної маси кульок.

Калорійність рису не висока і складає всього 122 ккал на 100 г продукту.

Саме велика кількість рису робить роли настільки привабливою їжею для бажаючих скинути вагу, так як ця крупа містить величезну кількість клітковини і складних вуглеводів, які переварюючись, не переходять в жирові відкладення.

Наступним найважливішим компонентом приготування ролів є морепродуктів. Ці продукти, безсумнівно, корисні, оскільки містять велику кількість йоду, заліза, магнію та інших елементів, однак якщо говорити про калорійність морепродуктів, що йдуть на приготуванні ролів, то все залежить від їх типу.

Наприклад, калорійність ікри летючої риби становить приблизно 240 ккал, в той час як креветки менш калорійні і роли з їх використанням мають енергетичну цінність не більше 160 ккал. Калорійність м’яса риби повністю залежить від різновиду.

Так лосось має енергетичну цінність менше ніж, наприклад, окунь, тому при бажанні можна підібрати найбільш підходящий в плані калорійності варіант.

Норі – морська водорість, яка активно використовується для приготування традиційних ролів. Ця водорість дуже низькокалорійна і містить велику кількість різних елементів, характерних для безлічі різновидів морських водоростей. Однак заповзятливі ресторатори замінюють традиційну норі на звичайну морську капусту, яка теж дуже корисна, але трохи відрізняється за смаком.

Калорійність соєвих бобів також не велика і не перевищує 50 ккал на 100 г продукту. Крім невисокою калорійності цих бобів, вони також є дуже поживними і містять велику кількість білка і напівнасичення кислот. З соєвих бобів також виготовляється так званий соєвий соус, який є прекрасним низькокалорійним доповненням до роллам будь-якого виду.

Васабі – це ще один продукт, який відрізняється низькою калорійністю і високим наявністю мінералів і мікроелементів. Як правило, васабі все ж додається при приготуванні ролів не на території Японії. Калорійність васабі менше 80 ккал на 100 г продукту.

Розглядаючи всі традиційні продукти для приготування ролів, доводиться визнати, що якщо підрахувати витрачений кількість продуктів для приготування ролів дійсно виходить, що вони не мають високої енергетикою цінності.

Як же виходить, що роли так би мовити «місцевого» приготування мають велику калорійність, і які ще продукти додаються при приготуванні ролів за такими рецептами? Вся справа саме в харчових добавках, барвниках і соусах, які зазвичай не застосовуються при виготовленні ролів за традиційним рецептом.

Роли, калорійність яких украй мала в будь-якому варіанті приготування, тому вони цілком можуть стати відмінним доповненням до дієтичного харчування, адже продукти, що входять до їх складу, багаті клітковиною і вітамінами.

Скільки калорій в суші

Скільки калорій в сушіОскільки суші робляться вручну, то в залежності від кухаря, який приготував їх, пропорції жирів, протеїнів, вуглеводів і калорій будуть різними. У ресторанах, де перевага віддається смаку, а не корисним властивостям страв, в суші може бути присутнім майонез.

Такі роли містять більше калорій в порівнянні зі звичайними суші. Орієнтуючись по меню, зверніть увагу на деякі характеристики суші. Саме вони можуть зіграти підступну роль і звести спроби зберегти тонку талію нанівець.

Якщо суші зі спеціями, скоріше за все це означає, що в них додали майонез в дуеті з гострим соусом чилі.

Хрусткі суші включають обсмажене в маслі м’ясо риби або цибулю. Через це їх калорійність зростає в кілька разів.

У деяких суші інгредієнти піддають тривалій обсмажуванні в олії, тоді вони не поступаються по калорійності картоплі фрі.

Ролл зі свіжим огірком – найнижчий по калорійності і корисний для здоров’я. В огірках міститься потрібний для шкіри, нігтів і волосся діоксид кремнію і калій, що знижує кров’яний тиск. У 100 грам такого ролу міститься 136 калорій, 6 г протеїнів і 30 г вуглеводів. Жирів в ньому немає.

Ролл з авокадо – другий дієтичний варіант з помірною кількістю жирів. У ньому міститься авокадо, яке цінується за здатність знижувати холестерин. Калорійність 100 грам такого ролу – 140 калорій, також в ньому міститься 6 г жирів, 2 г білків, 28 г вуглеводів.

Ролл з тунцем подарує відчуття ситості. Це суші з пісним м’ясом риби. У 100 грам міститься 184 калорії, 2 г жирів, 24 г протеїнів, 27 г вуглеводів.

Ролл «Каліфорнія» підступний. Національний оператор мобільного в цьому ролі може бути імітацією. Тому вимагайте справжній рол. У 100 грам міститься 225 калорій, 7 г жирів, 9 г протеїнів і 38 г вуглеводів.

Ролл з тунцем і спеціями – не найкращий вибір, так як він може містити неабияку частку майонезу. Просіть рол без майонезу. У 100 грам міститься 290 калорій, 11 г жирів, 24 г білків і 26 г вуглеводів.

Ролл «Філадельфія» не підходить тим, хто дотримується дієти. До складу «Філадельфії» входить вершковий сир, а це ворог стрункої фігури. У такому ролі 290 калорій, 12 г жирів, 14 г білків, 28 г вуглеводів.

Ролл з лососем та авокадо ситний і корисний. Тут більше калорій, але вони гарної якості і не зашкодять здоров’ю, так як багаті Омега-3 і мононенасичені жирні кислоти.

У 100 грам такого суші міститься 304 калорії, 9 г жирів, 13 г білків, 42 г вуглеводів.

Хоча роли користуються найбільшою популярністю, японці віддають перевагу іншим видам суші, які вони вживають в їжу вже кілька століть. Це сашимі, нігірі і якіторі.

Сашимі – нарізані шматочки сирої риби. Це прекрасна альтернатива роллам. У сашимі тільки пісне м’ясо риби, мінімум калорій і немає вуглеводів.

Нігірі представляють собою шматочки риби, що лежать поверх гірки рису.

Якіторі подаються в якості закуски. Це невеликі шашлики зі свинини, курки, яловичини або креветок. У них багато пісного білка, трохи жирів, калорій і вуглеводів.

калорійність ролів

Дата публікації: 17.02.2014

Японська кухня користується колосальною популярністю в усьому світі. Знамениті суші і роли виготовляють в спеціалізованих ресторанах і кафе, а також продають в готовому вигляді в супермаркетах, магазинах, доставляють додому.

Роли є різновидом суші. Вони відрізняються начинкою, формою, розміром, вартістю. В роли обов’язково входять рис, риба або морепродукти, водорості норі. На калорійність ролів впливає кількість інгредієнтів і їх харчова цінність . Чим менше компонентів в продукті, тим менше він калорійний.

Склад і калорійність ролів

Продукти, що входять до складу ролів самі по собі вкрай корисні. Рис містить складні вуглеводи, білки, магній, селен, цинк, вітаміни В, Е, РР. Водорості норі – джерело йоду, фософра, кальцію, заліза. Риба і морепродукти містять незамінні амінокислоти, жирні кислоти омега-3, важливі для людського організму мінерали.

Класичні роли є якісним, корисним продуктом з цінних набором поживних речовин. При досить великій кількості білка і вуглеводів, в ролах практично відсутні жири. Калорійність ролів збільшується при додаванні вершкового сиру, авокадо, копченої риби, цукру, ікри.

Калорійність ролів коливається в межах від 70 до 200 ккал на 100 г . Харчова цінність безпосередньо залежить від начинки. До дієтичним відносяться овочеві роли, приготовані тільки з рису, овочів і водоростей. Найбільш калорійними вважаються роли з додаванням вугра і вершкового сиру.

За кількістю калорій роли «Філадельфія» і «Каліфорнія» займають перші позиції, так як в їх склад входить жирний вершковий сир, лосось, авокадо, майонез. Незважаючи на високу калорійність ролів «Філадельфія» і «Каліфорнія», саме їх найчастіше замовляють в ресторанах.

Знаючи про те, скільки калорій в ролах, багато прихильників здорового харчування перейшли на японську кухню. Думка дієтологів з приводу суші та ролів розходяться.

Деякі вважають, що роли – абсолютно дієтичний продукт, що підходить для харчування людини із зайвою вагою.

Інша частина фахівців не розділять думку про корисність ролів, так як в них часто додають цукор, майонез, сіль, жирні сорти сирів та риби, що сильно впливає на калорійність ролів.

Як правило, порція ролів складається з 6 шматочків і важить не більше 250 м Цієї кількості цілком вистачає для втамування апетиту. Крім того, традиція брати їжу паличками налаштовує на вдумливу, повільну трапезу, що допомагає насититися без переїдання. Якщо обмежуватися однією порцією, не наїдатися на ніч і замовляти менш калорійні роли, то фігура не постраждає.

Існують розвантажувальні дні на суші і ролах. У цей період необхідно 3 рази на день харчуватися тільки стравами японської кухні, запиваючи їх водою або зеленим чаєм без цукру. Прихильники такої системи схуднення кажуть, що дієта переноситься дуже легко, дає відчуття легкості і допомагає скинути пару кілограмів за 2-3 дня.

Скільки калорій в ролах різних видів?

Кількість калорій в ролах може бути різним, залежно від їх складу . Калорійність ролів на 100 г:

  • Роли «Каліфорнія» – 176 ккал;
  • Роли «Унагі» – 173 ккал;
  • Роли «Кіото» – 155 ккал;
  • Роли «Філадельфія» – 142 ккал;
  • Роли з лососем – 116 ккал;
  • Роли з авокадо – 112 ккал;
  • Роли з вугром – 110 ккал;
  • Роли «Аляска» – 90 ккал.

При підрахунку калорійності ролів слід враховувати харчову цінність супутніх атрибутів – соєвого соусу, імбиру, васабі.

У соєвому соусі міститься 53 ккал на 100 г. Калорійність васабі – 109 ккал, в маринованому імбирі – 51 ккал на 100 г.

Корисні властивості і калорійність ролів

Роли стали доступним блюдом, але при цьому не втратили своєї популярності. Багато цінителів смачної їжі не можуть відмовити собі в задоволенні поласувати шедеврами японської кухні. Низька калорійність ролів – тільки одне з їхніх численних переваг .

Головне достоїнство ролів полягає в їх поживності. Свіжа або малосольная риба зберігає практично всі вітаміни і мінерали, рис допомагає виводити зайву рідину з організму, містить повільні вуглеводи, а водорості багаті йодом, який вкрай необхідний міському жителю.

Багато страви європейської кухні перевершують по калорійності роли, але при цьому не несуть особливої ​​цінності для організму. У ролах приємно поєднуються і якість, і смак, і користь.

калорійність ролів

Популярність азіатської кухні в останні десятиліття в нашій країні, та й в усьому світі, постійно зростає. Китайські, тайські, індійські, в’єтнамські і японські страви полюбилися нашим співвітчизникам за пікантний смак; ці прості страви з натуральних продуктів корисні і поживні.

Одними з фаворитів серед страв азіатської кухні є суші і роли – холодні закуски з рису, водоростей, риби, морепродуктів і овочів.

Їх їдять у кафе і ресторанах, замовляють додому або в офіс, а також готують самостійно.

Ця закуска готується з найрізноманітнішими начинками, які «упаковуються» в листя водоростей норі або обсипаються ікрою, горіхами і т.д. Неодмінний інгредієнт ролів – прісний варений рис.

Калорійність ролів і їх склад можуть сильно відрізнятися в залежності від начинки – є досить калорійні види цієї страви, а є і дієтичні, що містять мало калорій. Одними з найпопулярніших видів ролів є роли «Каліфорнія», «Філадельфія», «Унагі» та інші.

Роли «Каліфорнія» готуються з начинкою з огірка або авокадо, крабового м’яса, креветок, лосося або тунця, зовні рол обсипається ікрою летючої риби. У складі ролів «Філадельфія» присутні вершковий сир, ікра, огірок, зелень і слабосоленої лосось.

«Унагі» роли готуються з одного продукту і загортаються в листя норі (наприклад, цей вид ролів може готуватися з копченого вугра або філе інших риб).

Калорійність ролів, приготованих за класичними рецептами, досить низька. У їх складі використовуються натуральні низькокалорійні корисні інгредієнти – відварений рис, морепродукти, риба, овочі.

Невисока калорійність ролів забезпечила їм більшу популярність серед людей, що стежать за своєю фігурою, так як вони не тільки містять мало калорій, але і є дуже ситної закускою завдяки високому вмісту білків і складних вуглеводів, а також клітковини.

Однак сьогодні багато виробників ролів видозмінюють їх рецептуру, адаптуючи її до смакових звичок наших співвітчизників, тому нерідко можна зустріти роли з майонезом і іншими невластивими традиційної японської кухні інгредієнтами, які істотно підвищують калорійність ролів і роблять їх менш корисними. Наприклад, майонез може збільшити калорійність ролів «Філадельфія» або «Каліфорнія» на добрих 100 ккал на 100 г , тому при замовленні цієї страви завжди уточнюйте його складу.

Скільки калорій в ролах різних видів

Якщо роли готуються за традиційними рецептами без використання майонезу і дешевих інгредієнтів (наприклад, крабових паличок замість крабового м’яса або рибних консервів замість філе тунця), то вміст калорій в ролах дійсно невелика. На те, скільки калорій в ролах, впливає їх склад, а саме начинка. Чим калорийнее продукти, що становлять начинку цієї страви, тим вище і калорійність ролів.

Найменша калорійність ролів з овочевими начинками, а також з креветками і крабовим м’ясом . Підвищує калорійність ролів згаданий вище майонез, а також вершковий сир, копчена риба або ікра. Зокрема, калорійність ролів «Філадельфія» в кілька разів вище калорійності ролів «Каруй», начинка яких складається з маринованої редьки і рису.

Основне джерело калорійності ролів – це крохмаль, що міститься в рисі. Рис є цінним джерелом вітамінів групи В, клітковини, магнію, калію, фосфору і заліза, а також цинку та інших мінеральних речовин.

У рибі і морепродуктах містяться легкозасвоювані білки, а також корисні для людського організму поліненасичені жирні кислоти – омега-3 і омега-6. Вони регулюють обмін речовин і уповільнюють старіння організму, оскільки володіють антиоксидантним ефектом.

Крім того, в рибі міститься йод, необхідний для роботи щитовидної залози, кальцій, фтор і фосфор, які зміцнюють кістки, зубну емаль і покращують роботу нервової системи.

До калорійності ролів потрібно не забувати додавати і калорії, які містяться в соєвому соусі .

Роли обов’язково вживаються з цим соусом: рол рясно змочується соєвим соусом і тільки після цього відправляється в рот. У середній порції ролів їх 6 штук, вага 1 ролу коливається від 25 до 55 м

Найбільші роли – «Філадельфія», вага одного ролу становить понад 50 г. Калорійність ролів «Філадельфія» дорівнює приблизно 300-330 ккал на порцію.

Ми пропонуємо вам вивчити таблицю калорійності ролів різних видів. У ній представлена ​​інформація про вміст калорій в ролах з розрахунку на 100 г готового продукту. Для зручності ми розділили роли на 2 групи в залежності від вмісту калорій.

Низька калорійність ролів (до 150 ккал на 100 г) :

  • «Каруй» з маринованої редькою – 46 ккал;
  •  «Аляска» з копченим лососем, вершковим сиром, огірком і кунжутом двох видів – 90 ккал;
  •  «Манацубі» з авокадо, норвезьким лососем, білим кунжутом і майонезом – 99 ккал;
  •  «Авокадо» з авокадо – 105 ккал;
  • «Текки маки» з тунцем – 105 ккал;
  •  «Темпура» з креветкою, огірком, кунжутом і майонезом – 129 ккал;
  •  «Окінава» з креветками, білим кунжутом, салатом, огірком і ікрою – 139 ккал;
  • «Кадзи Сяке» зі смаженою лососем, білим кунжутом, огірком і гострим соусом – 142 ккал;
  • «Філадельфія» з лососем, м’яким сиром, зеленою цибулею і огірком – 142 ккал;
  • «Оваріо» з тунцем, лососем, ікрою, огірком, цибулею, майонезом і чорним кунжутом – 143 ккал;
  •  «Тамаго маки» з японським омлетом, кунжутом і соусом унагі – 145 ккал;
  • «Сяке кунсей маки» з копченим лососем, перцем, огірком, салатом і кунжутом – 146 ккал;
  •  «Сяке унагі макі» з лососем, огірком, копченим вугром, зеленою цибулею і вершковим сиром – 150 ккал.

Висока калорійність ролів (від 151 ккал на 100 г і вище) :

  • «Унагі урамакі» з вугром, лососем, сиром, огірком і кунжутом – 152 ккал;
  • «Мідорі Сяке» з сиром, лососем, огірком і ікрою – 152 ккал;
  • «Кіото» з морським окунем, тунцем, лососем і гострим соусом – 155 ккал;
  •  «Супайсу темпура» з огірком, масаго і перцем – 160 ккал;
  • «Чідорі» з копченим лососем, копченим вугром, зеленою цибулею і вершковим сиром – 163 ккал;
  •  «Унагі» з копченим вугром – 173 ккал;
  •  «Каліфорнія» з авокадо, огірком, креветкою, ікрою, сиром або майонезом – 176 ккал.

Роли і схуднення

Як ви можете побачити з таблиці калорійності ролів, існують як висококалорійні види цієї страви, так і ті, вміст калорій в яких вкрай низька. Ці низькокалорійні роли дуже добре підходять для раціону людей, що прагнуть скинути кілька кілограмів.

Вага однієї порції ролів становить 180-230 г, цієї кількості достатньо, щоб надовго втамувати голод, при цьому вміст калорій може бути досить низька.

Наприклад, калорійність ролів «Аляска» становить близько 200 ккал на порцію , а відчуття голоду вас покине після вживання цих ролів приблизно на 4 години.

Навіть роли з більш високим вмістом калорій (такі, як «Філадельфія», «Унагі» та ін.) Корисні для здоров’я, так як в них містяться тільки корисні інгредієнти.

Користь цього продукту не тільки в низькій калорійності ролів і в тому, що при їх приготуванні використовуються натуральні інгредієнти, але і в тому, що ці інгредієнти проходять мінімальну температурну обробку, а значить – зберігають всі свої корисні і поживні речовини.

Калорійність ролів 10 4.1 

калорійність ролів

Японська кухня в останні два десятиліття стала дуже популярною в нашій країні і в світі.

Нехитрі закуски з рису, риби та інших продуктів смачні, зручні при замовленні в офіс або додому, і при цьому вони дуже легкі для травлення, що забезпечує популярність японської кухні серед дівчат, що стежать за своєю фігурою (до речі, мало хто бачив повних японок, навпаки , представниці цієї нації зберігають стрункість до самої старості). Спробуємо розібратися, що таке роли і яка каллорийность ролів.

Суші – найпопулярніша страва японської кухні в нашій країні, а роли – це одна з різновидів японських суші, вони представляють собою маленькі рулети з рисом і листом водорості норі і різноманітними начинками – як правило, в якості начинок використовуються морепродукти, риба, м’ясо і овочі , а також спеції, горіхи і т.д. Найпопулярніші роли – це роли «Каліфорнія» (в якості начинки використовується авокадо або огірок, крабове м’ясо, а зовні рол обсипаний ікрою летючої риби; при приготуванні може використовуватися філе тунця, лосося, м’ясо креветок); роли «Філадельфія» (це «вивернуті навиворіт» роли з вершковим сиром, зеленню, ікрою, огірком і загорнуті слабосоленим лососем); і роли «Унагі» (маленькі роли, загорнуті в норі, з начинкою у вигляді одного продукту, наприклад, «Хосомакі» – з копченим вугром).

Калорійність ролів досить низька, тому вони користуються популярністю серед сучасної молоді і жінок, що стежать за своєю вагою. Правда, слід ретельно вибирати місця, де ви купуєте або замовляєте роли – іноді при виготовленні в них кладуть майонез, який в японській кухні взагалі не використовується.

Це робить смак ролів ближчим до звичного для нас смаку холодних закусок, але на калорійність ролів це впливає не найкращим чином. Зокрема, майонез може істотно підвищити калорійність ролів «Філадельфія» або «Каліфорнія» на 70-120 ккал на 100 г, тому будьте уважні до складу ролів.

Скільки калорій в ролах

Калорійність ролів, виготовлених за оригінальним рецептом (тобто без використання майонезу і без замін інгредієнтів більш дешевими і менш корисними), дійсно невелика. Дізнатися, скільки калорій в ролах, можна з таблиці калорійності ролів.

На калорійність ролів сильно впливає їх начинка – чим калорийнее інгредієнти, що входять до складу ролів, тим більше і вміст калорій в ролах. Найнижча калорійність ролів з овочами і крабовим м’ясом.

Істотно підвищує калорійність ролів вершковий сир, а також ікра і копчена риба. Наприклад, калорійність ролів «Філадельфія» на 100 г продукту – 142 ккал, тоді як калорійність ролів «Каруй» (з рисом і маринованої редькою) – всього 46 ккал на 100 г.

Однак найбільша частина калорійності ролів – це рис, цінне джерело складних вуглеводів, клітковини, мікроелементів і вітамінів.

В 1 порції в середньому 6 ролів, що становить 180-230 гр. Наприклад, калорійність ролів «Філадельфія» – близько 300-330 ккал на порцію. Є роли і з меншою, в межах 200 ккал, калорійністю порції (наприклад, роли «Аляска» або «Манацубі»).

Крім того не варто забувати не тільки про вміст калорій в ролах, але і про калорійність супутніх продуктів – соєвого соусу (70 ккал на 100 г), васабі (60 ккал на 100 г) та ін.

Дієтологи вельми прихильно відгукуються про ролах, так як рис є корисним дієтичним продуктом, а поєднання його з рибою, морепродуктами, овочами та іншими натуральними інгредієнтами робить роли корисним збалансованим блюдом, яке не зіпсує вашу фігуру і одночасно принесе задоволення своїми смаковими якостями.

Риба і морепродукти є цінними джерелами вітамінів групи В, вітаміну D, фосфору і йоду, а головне – незамінних омега-3 і омега-6 кислот, які уповільнюють старіння нашого організму, запобігають виникненню ракових захворювань, покращують обмін речовин і сприятливо позначаються на розумовій діяльності , уваги, пам’яті.

Таблиця калорійності ролів

Калорійність ролів (на 100 г готового продукту):

  • рол «Авокадо» – 105 ккал;
  • рол «Аляска» – 90 ккал;
  • рол «Ацуй маки» – 137 ккал;
  • рол «беруть дайкон» – 99 ккал;
  • рол «Бутаніку кімуті» – 144 ккал;
  • рол «Гейша маки» – 158 ккал;
  • рол «Дзітаку» – 148 ккал;
  • рол «Дракон маки» – 189 ккал;
  • рол «Інарі спайсі» – 123 ккал;
  • рол «Кагувасе» – 171 ккал;
  • рол «Кадзи Сяке» – 142 ккал;
  • рол «Каліфорнія» – 176 ккал;
  • рол «Кани хината» – 124 ккал;
  • рол «Каруй» – 46 ккал;
  • рол «Кіото» – 155 ккал;
  • рол «Кіро» – 159 ккал;
  • рол «Кунсей батакон» – 174 ккал;
  • рол «Манацубі» – 99 ккал;
  • рол «Масіров дайкон» – 71 ккал;
  • рол «Мідорі Сяке» – 152 ккал;
  • рол «оваріо» – 143 ккал;
  • рол «Окінава» – 139 ккал;
  • рол «Веселка» – 105 ккал;
  • рол «Рок-н-рол» – 138 ккал;
  • рол «Супайсу темпура» – 160 ккал;
  • рол «Сяке» – 128 ккал;
  • рол «Сяке кунсей маки» – 146 ккал;
  • рол «Сяке унагі макі» – 150 ккал;
  • Калорійність ролів «Тамаго маки» – 145 ккал;
  • рол «Танукі» – 201 ккал;
  • рол «Танукі фура маки» – 15 ккал;
  • рол «Торі ясай» – 160 ккал;
  • рол «Тека маки» – 105 ккал;
  • рол «Темпура» – 129 ккал;
  • рол «Унагі» – 173 ккал;
  • рол «Унагі кані» – 277 ккал;
  • рол «Унагі Тідзу» – 165 ккал;
  • рол «Унагі урамакі» – 152 ккал;
  • рол «Філадельфія» – 142 ккал;
  • рол «Харумакі» – 242 ккал;
  • рол «Цукіні маки» – 87 ккал;
  • рол «Чідорі» – 163 ккал;
  • рол «Ебі каіган» – 120 ккал.

Роли і дієта

Калорійність ролів зовсім невисока. Вага 1 ролу від 25 до 45 г, вага середньої порції ролів з 6 штук близько 180-230 м Таким чином, в 1 порції ролів міститься в середньому близько 350 калорій – цілком достатньо, щоб вгамувати голод, отримати необхідну енергію і корисні речовини і при цьому не переїсти.

Звернемо увагу, що калорії в ролах містяться або в складних вуглеводах (рис, овочі), або в легкозасвоюваних білках і корисних жирних кислотах (морепродукти). «Порожніх» або шкідливих калорій в ролах немає.

Вони дійсно є прикладом правильного збалансовано складеного дієтичного страви, виготовленого з урахуванням щоденної потреби людини в певній кількості білків, жирів і вуглеводів, а також відповідно до принципів роздільного харчування.

Продукти при приготуванні ролів проходять мінімальну обробку температурою, що щадить ті корисні речовини, які в них знаходяться.

А традиція є роли паличками, повільно, не поспішаючи – ще один плюс, оскільки поки ви їсте, ретельно пережовуючи кожен шматочок їжі, ваш мозок поступово отримує сигнал про насичення, і відбувається це своєчасно, а не тоді, коли ви вже переїли. А коли ви їсте в поспіху (стандартний варіант «кава з печивом», коли немає часу на обід), ви встигаєте з’їсти в півтора рази більше, ніж потрібно, перш ніж необхідні ферменти в шлунку виділяться в достатній кількості, щоб оповістити мозок про те, що прийом їжі можна припинити.

Калорійність ролів – причина, чому вони преставляют відмінний варіант як щільного вуглеводно-білкового сніданку, так і ситного, але дієтичного обіду. А ось є роли на вечерю все ж не варто, незважаючи на низьку калорійність ролів. На вечерю краще з’їсти щось більш легке і менш вуглеводне, наприклад, пару яблук, шматочок відвареної риби, овочевий салат або сир.

Скільки калорій в ролах «Каліфорнія» і «Філадельфія» – таблиця калорійності

Скільки калорій в ролах «Каліфорнія» і «Філадельфія» - таблиця калорійності

Сьогодні багато людей харчуються в суші-ресторанах, де можна замовити смачні поживні роли. Але яка калорійність ролів? Чи можна назвати роли дієтичним продуктом? І чи має сенс суші-дієта? Нижче ми дізнаємося відповіді на ці питання.

Загальні відомості про ролах

Роли – це традиційні японські рулети, які складаються з рису, риби і водоростей . Для приготування найпростіших ролів кухар бере відварений рис і рибу, а потім загортає їх у водорості норі. Після цього кухар нарізає роли невеликими рулетами.

При цьому рибу можна замінити на будь-яку іншу начинку за своїм смаком. Замість риби можна використовувати креветки, м’ясо, огірки, сир і так далі. В Японії роли зазвичай їдять, занурюючи їх у соєвий соус, однак замість соєвого соусу може використовуватися кетчуп, соус для барбекю і так далі.

У разі необхідності роли можна обсмажити у фритюрі або закоптити.

Калорійність основних видів ролів

Калорійність ролів безпосередньо залежить від компонентів, які входять до їх складу:

  1. Основним компонентом ролів є відварений рис, калорійність якого становить близько 100 ккал на 100 г готового продукту (проте слід пам’ятати, що в одному ролі міститься менше 100 г рису).
  2. До складу ролів також входить риба, м’ясо або овочі, які додають додаткові калорії.
  3. Також до складу ролів входять водорості норі. Хоча ці водорості досить калорійні (близько 300 ккал на 100 г продукту), проте до складу одного ролу входить лише невелика кількість водоростей, тому вони не роблять роли занадто калорійними.

Давайте тепер підрахуємо калорійність ролів, які найчастіше купують росіяни:

  • Роли «Каліфорнія». До складу таких ролів входить рис, водорості і крабове м’ясо чи крабові палички. Опціонально в роли можуть додаватися гострий соус васабі, авокадо, огірки і деякі інші компоненти. Стандартна порція ролів «Каліфорнія складається з 5-8 ролів, загальна вага яких становить близько 200-300 г. Калорійність 100 г ролів« Каліфорнія »становить близько 100-130 кілокалорій.
  • Роли «Філадельфія». До складу таких ролів входить рис, водорості, лосось, а також м’який сир «Філадельфія», через якого роли і отримали таку назву. Опціонально в такі роли можуть додаватися авокадо, ікра, огірки і деякі інші компоненти. Стандартна порція ролів «Філадельфія» складається з 6 або 8 суші-рулетів. Калорійність 100 г ролів «Філадельфія» становить близько 140-150 кілокалорій (при цьому білка в таких рулетах близько 10 г, вуглеводів – близько 11 г, жирів – близько 6-7 г).
  • Також існують і інші різновиди ролів, до складу яких входять вугор, тунець, огірки, креветки і так далі. Калорійність таких ролів буде залежати від типу і кількості начинки.

Таблиця калорійності

У таблиці нижче представлена ​​калорійність основних різновидів ролів. Слід розуміти, що ці цифри є приблизними, а калорійність ролу в кожному конкретному випадку залежить від кількості рису і начинки, а також від методу приготування.

Різновид суші-ролівКалорійність на 100 г продукту
«Каліфорнія»140-150 ккал
«Філадельфія»100-130 ккал
З огірком100 ккал
З лососем115 ккал
З вугром110 ккал
З креветкою105 ккал
З тунцем130 ккал
З авокадо110 ккал

 

Калорійність суші та ролів – таблиця і дієта

Калорійність суші та ролів - таблиця і дієта

Японська кухня буквально за кілька років здобула небувалу популярність. Суші і роли стали одним з улюблених ласощів для всіх верств населення. Однак адептів здорового харчування турбує завжди один і той же питання – наскільки калорійна ця їжа. Скільки калорій в суші, і чи можна їсти це блюдо при схудненні?

Багатий вибір страв у ресторанах японської кухні завжди змушує задуматися. З одного боку, все набори виглядають апетитно, і спочатку можна спробувати будь-який з них, щоб зрозуміти, що являє собою дана їжа. З іншого – калорійність суші абсолютно різна, в меню присутні як вегетаріанські страви, так і мікси з морепродуктами і м’ясом.

У чому переваги японської кухні

  • Філософія японців передбачає максимальну довіру природі і занурення в неї. Тому суші, як правило, створюються на основі натуральних продуктів.
  • Гармонійне поєднання інгредієнтів – важливий аспект екзотичності та вишуканості страви.
  • Приправи дозволяють відчути незвичайний смак і насолодитися особливостями японських страв.
  • Оригінальне оформлення привертає увагу, японська їжа виглядає дуже естетично і викликає інтерес і бажання спробувати дивовижні страви.

Енергетична цінність суші настільки низька, що можна провести на цій страві розвантажувальний день.

З яких продуктів готуються японські страви

Основний інгредієнт ролів – це рис. Правильно приготовлений, він дозволяє організму швидко насититися. До його складу входять вуглеводи і клітковина – мікроелементи, життєво необхідні кожній людині.

Свіжа, копчена та солона риба, яка так само є однією зі складових повноцінного японського блюда, надає суші особливий смак. Від якості риби залежить свіжість всього страви.

Професійні кухарі – фахівці з виготовлення суші – вміють поєднувати інгредієнти так, щоб досягти найвищої смакової гармонії.

Роли з лососем, тунцем і вугром досить популярні в ресторанах японської кухні, вони дуже поживні, але при цьому низькокалорійні.

Морепродукти, без яких також не обійтися в процесі приготування, повинні бути свіжими і додаватися до рису в певній кількості.

Овочі, водорості і приправи виконують особливу роль при виготовленні суші. Деякі з цих інгредієнтів надають страві пікантності, інші додаються для того, щоб підкреслити або приглушити незвичайний смак риби або морепродуктів. Найпопулярнішим з вегетаріанських страв вважаються роли з авокадо і огірком.

У чому полягає користь

  • Перш за все варто відзначити, що це низькокалорійна їжа, яка цілком може послужити основою для дієти.
  • Калорійність страв японської кухні різна, проте, вона не перевищує калорійності борошняних виробів і десертів. Саме тому ресторани з подібним асортиментом частіше відвідуються аматорами здорової їжі, ніж кав’ярні та закусочні, де пропонується фаст-фуд.
  • Рис, морепродукти і овочі містять велику кількість мікроелементів, яких не вистачає людському організму. Завдяки вживання свіжоприготовлених суші можна заповнити дефіцит клітковини, вуглеводів, фосфору, вітамінів та інших речовин.

Роли прекрасно підходять для дрібного харчування.

Обсяг однієї порції досить малий, але вони ситні і дозволяють швидко вгамувати голод.

Дієта на суші

Посидіти на дієті і при цьому харчуватися повноцінно, не використовуючи зайві калорії – прекрасний варіант.

 Оскільки рол – дуже ситний продукт, а порції малі за обсягом, можна протягом дня розподілити прийоми їжі так, щоб організм отримував достатньо харчування і при цьому споживав мінімум калорій.

Наприклад, Філадельфія цілком дозволяє насититися при низькій калорійності продукту. Для дієти також відмінно підійдуть вегетаріанські роли – з овочами, водоростями і грибами.

Що являє собою дієта на суші? Перш за все – це дробове харчування. З урахуванням калорій, слід скласти меню на день так, щоб кожний прийом їжі включав в себе суші або ролли. В сумі весь раціон на день не повинен перевищувати 1000 кілокалорій.

Протипоказання вживання

  • Не варто захоплюватися японською кухнею. Вона досить своєрідна, тому досить одного дня в тиждень, коли ви вмикаєте в раціон харчування один-два ролу, такі, як Філадельфія, Каліфорнія, Аляска або суші, основа яких – водорості і овочі, наприклад, ролл з огірком.
  • З сирою рибою слід бути дуже обережним. Якщо ви вирішили приготувати страву самі в домашніх умовах, переконайтеся, що всі продукти свіжі.
  • У суші дуже маленький термін зберігання, тому, замовляючи їх в ресторані, уточніть, як давно приготували блюдо. Виготовляючи їх будинку, краще не поміщати в холодильник, а є свіжоприготовленими.

Таблиця калорійності найпопулярніших ролів

Роли Філадельфія і Каліфорнія користуються в мережах ресторанів японської кухні найбільшою популярністю. По-перше, набір з 6-8 штук – прекрасний замінник одного прийому їжі.

По-друге, це два найсмачніших і улюблених багатьма виду суші. До складу Філадельфії входять рис, лосось, огірок, авокадо, вершковий сир Філадельфія, водорості.

Калорійність таких ролів поступається будь-якому млинців з начинкою або гамбургеру.

Ролл Каліфорнія готується з рису, ікри летючих риб тобіко, крабового м’яса, водоростей і вершкового сиру. Додається огірок і авокадо. Як бачите, ці два варіанти схожі за складом, проте смак у них зовсім різний.

Калорійність ролів Філадельфія і Каліфорнія дозволяє насолодитися смаком екзотичного блюда і при цьому не набрати вагу.

Суші при схудненні: поради від дієтолога (відео)

Калорійність суші дійсно цілком підходить для проведення дієт. Однак перш ніж почати худнути за допомогою страв японської кухні, слід порадитися з дієтологом для отримання успішного результату.

Хочете знати, скільки калорій в ролах?

Jun-27-2014 Автор: KoshechkaM

Роли – це популярне блюдо японської кухні, і безліч відданих шанувальників по всьому світу вони знайшли через свою оригінальність, різноманітності видів, істинно гурманське смаку, і користі здоров’ю.

У рецептах ролів два компонента завжди залишаються незмінними – це вимочений в оцті рис і норі, а компанію їм складають свіжа, копчена або солона риба (вугор, лосось, тунець), креветки та інші морепродукти, краби. Нерідко для смаку в роли додають авокадо, вершковий сир, ікру масаго, огірок і багато іншого.

Всі інгредієнти розкладаються на бамбуковому килимку макису, роллам надається форма, і їх порційно нарізають.

Щоб зрозуміти, чи корисні роли для людини, потрібно подивитися, з чого вони приготовані.

Це рис, водорості, риба або морепродукти, авокадо, огірок і сир, який використовується для приготування деяких видів страви.

Всі ці інгредієнти самі по собі мають масу корисних властивостей і в кожному з них містяться в широкому різноманітті різні вітаміни, мікроелементи та речовини, необхідні людському організму.

Так, рис допомагає людині підтримувати природну красу і заповнює організм енергією. Риба є постачальником калію і фосфору, життєво важливих для організму елементів.

Цей продукт в усі часи зізнавався «їжею для мозку» і захисником від атеросклерозу. Водорості норі містять в своєму складі велику кількість йоду, необхідного для правильної роботи щитовидної залози.

Соєвий соус, імбир і васабі, які використовуються в якості приправ, активізують роботу шлунка.

Про користь авокадо і овочів взагалі говорити не доводиться. Тут міститься величезна кількість мінералів і корисних вітамінів. Виходячи з усього вищевикладеного, можна зробити однозначний висновок – роли корисні для людини, але за однієї умови. Вони повинні бути приготовлені тільки зі свіжих продуктів.

Саме через велику популярність страв азіатської кухні, зокрема – ролів, багатьох з нас турбує питання – скільки калорій в ролах? Чи може це блюдо пошкодити нашій фігурі? Постараємося відповісти на ці питання.

Калорійність ролів може варіюватися в межах від 70 до 200 ккал на 100 гр. продукту. Але необхідно врахувати, що різні види ролів мають різну калорійність. Це залежить від технології їх приготування і від використовуваної начинки. На сьогоднішній день налічується понад сотні видів рол, що мають різну рецептуру: з грибами, з лососем, з куркою, з овочами і т.д.

Фахівці дієтологи стверджують, що роли є найбільш прийнятний вид харчових продуктів для людей, які дотримуються дієти. Поєднання рису і морепродуктів робить цю їжу дуже легкою і швидко перетравлюються. Крім цього, роли вміщають в собі всі необхідні нашому організму компоненти, а це дає можливість відмовитися від ряду інших, більш важких продуктів харчування.

Багато жінок, що стежать за своєю фігурою, переймаються: товстіють чи від ролів? Якщо для їх приготування використовувався стандартний набір інгредієнтів, то такі роли вважаються дієтичним продуктом, що містить мало калорій. Але коли роли приготовлені з копченою рибою або з вершковим сиром, їх калорійність значно підвищується. Таке блюдо вже не відноситься до дієтичних.

Крім того, користь ролів, для стежать за своєю вагою, залежить від кількості з’їденого. Парочка дієтичних ролів ніяк не відіб’ється на фігурі. Але якщо з’їсти цілу порцію, то організм отримає надлишок калорій.

Харчуватися потрібно помірно, не переїду і не навантажуючи травну систему. Будь-яке блюдо, якщо надмірно його вживати, призведе до збільшення ваги. Тому твердження, що саме від ролів товстіють, безпідставно.

Скільки калорій в ролах Філадельфія:

Роли Філадельфія – це різновид ролів, вивернутих рисом назовні. Це означає, що в ролах Філадельфія (на відміну від традиційних) всередині листа норі будуть знаходитися тільки ключові інгредієнти, а рис при цьому залишається зовні. Крім того, ролл Філадельфія обертають тонко нарізаним філе лосося або сьомги, а іноді – посипають кунжутом.

Калорійність ролів Філадельфія – 142 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах Каліфорнія:

Роли Каліфорнія – ще один варіант ролів, вивернутих рисом назовні (тобто, вони не загортаються в норі, як в традиційних ролах). Їх вважають другими за популярністю після ролів Філадельфія.

Калорійність ролів Каліфорнія – 130 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в одному ролі Каліфорнія:

Яка калорійність одного ролу? Це питання доводиться чути часто, адже в побуті ми звикли вимірювати кількість з’їденого «штуками». Отже, якщо взяти для прикладу роли Каліфорнія:

Калорійність одного ролу Каліфорнія – близько 59 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з огірком:

Калорійність ролів з огірком – 100 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з лососем:

У цьому виді ролів для начинки береться риба, а саме – лосось.

Калорійність ролів з лососем – 115 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з вугром:

Приготувати таку страву так само легко, як і будь-який інший вид ролів. Відмітна особливість даного рецепта в тому, що його начинка включає в себе рибу, в даному випадку – вугра.

Калорійність ролів з вугром – 110 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з креветками:

Роли з креветками є справжньою візитною карткою японської кухні. Ця страва давно визнано і оцінено по достоїнству шанувальниками східної кухні. Як випливає з назви, в якості інгредієнта в страві присутні креветки.

Калорійність ролів з креветками – 102 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з тунцем:

Японська назва ролів з тунцем звучить як «Текке макі». В цей рецепт входить ще одна риба, яку дуже охоче включають в суші – тунець.

Калорійність ролів з тунцем – 130 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах з авокадо:

Великою популярністю в якості начинки для ролів користується такий фрукт, як авокадо. Роли з авокадо відрізняються м’яким смаком. Таке блюдо добре поєднується з червоною рибою і вершковим сиром.

Калорійність ролів з авокадо – 112 ккал на 100 гр. продукту

Скільки калорій в ролах і як їх правильно приготувати, відео

Скільки калорій в ролах і як їх правильно приготувати, відео

В наші дні прихильників і прихильників японської кухні стає все більше і більше. Різноманітність страв і смакові якості вражають своєю яскравістю.

Скільки калорій в ролах – саме це питання все частіше цікавить багатьох дівчат, що стежать за своєю фігурою і ведуть здоровий спосіб життя.

Хоча, якщо подивитися на японських жінок, можна з упевненістю сказати, що дане блюдо в розумних кількостях фігурі не зашкодить.

Роли являють собою туго скручені рулетики з рису, листів норі і різноманітної начинки

Граціозність і стрункість – риси, з якими асоціюються японки. При цьому слід пам’ятати, що багато сучасні вітчизняні ресторани японської кухні вносять свою «російську» родзинку при приготуванні страв. На сьогоднішній день навіть в Макдональдс можна зустріти в меню закуску Цезар-рол, скільки калорій міститься в ньому, це питання хвилює багатьох відвідувачів цих закладів.

Калорійність ролів безпосередньо залежить від їх складу

Саме тому калорійність суші та ролів значно зростає, адже там з’являються такі інгредієнти, як майонез.

А краще приготувати страву самостійно і насолоджуватися японською кухнею вдома в колі рідних чи друзів.

Роли і їх корисні властивості

Багато цінителів східної кухні дотримуються думки, що роли є стравою також і корейським. Насправді корейці тільки внесли різноманітність в приготування класичного варіанту японської закуски. Саме в Кореї почали додавати овочі або фрукти, а іноді і яйця.

Ролл – справжній витвір мистецтва з точки зору правильного і збалансованого харчування

Основними компонентами та складовими класичних японських ролів є наступні:

  • Рис;
  • морепродукти і морська риба;
  • листи норі (один з різновидів морських водоростей).

Крім того, часто такі інгредієнти поповнюються соєвими бобами і васабі. Як наповнювачі часто використовуються свіжий огірок і авокадо або інші овочі.

Основними компонентами ролів є рис, морепродукти і листи норі

Сам по собі рол – справжній витвір мистецтва з точки зору правильного і збалансованого харчування. У ньому містяться в потрібних пропорціях і жири, і білки, і складні вуглеводи. Крім того, це джерело вітамінів групи В і мікроелементів, яких часто не вистачає в повсякденному раціоні звичайної людини.

Виходячи з того, що всі інгредієнти японської страви не є висококалорійними і містять необхідні для людини поживні речовини, вітаміни і мікроелементи, можна зробити висновок, що роли корисні для здоров’я. І то, скільки калорій полягає в ролах, незначно впливає на ту користь, яку така їжа приносить організму людини.

Роли корисні для здоров’я

Основою для приготування суші та ролів є рис, кількість якого переважає над іншими складовими закуски. Дана злакова культура – це, перш за все, джерело складних вуглеводів, так необхідних організму для вироблення енергії.

Крім того, рис багатий клітковиною, яка відповідає за хорошу функціональність травної системи людини. Корисні властивості рису можна доповнити наявністю вітамінів і мікроелементів, таких як ніацин, залізо, тіамін і, звичайно ж, білок.

Харчова цінність 100 г рису становить 122 ккал.

Морська риба і різні морепродукти насичують організм людини безліччю корисних речовин – вітамінами, мікроелементами. Особливо цінним є велика присутність вітамінів групи В, а також йоду, цинку, калію і фосфору.

Крім того, регулярне вживання таких дарів моря забезпечить організм безцінне корисними жирними кислотами групи Омега-3. Калорійність морепродуктів, в порівнянні з м’ясом або птахом, досить мала і варіюється в межах 100 ккал на кожні 100 м

Вживаючи нежирну морську рибу і морепродукти постійно, людина оберігає свою серцево-судинну систему, запобігає появі тромбів і зменшує ризик появи серцевого нападу.

Морська риба і різні морепродукти насичують організм людини безліччю корисних речовин

Листи норі, в свою чергу, наповнюють людський організм йодом, кальцієм і залізом, що благотворно впливає на кровоносну і кісткову системи.

Крім того, морська водорість містить велику кількість вітаміну В12. Це прекрасний продукт для підтримки здоров’я і зміцнення імунітету.

Енергетична цінність норі становить 338 ккал на 100 г. При цьому один її лист містить приблизно 10 ккал.

Підрахунок енергетичної цінності страв японської кухні

Для того щоб підрахувати, скільки калорій в ролах, слід розібратися в їх складі і інгредієнтах. Як правило, така закуска вважається низькокалорійної завдяки тому, що її основу складає рис.

А інші компоненти ролів додають користь для організму, прекрасно гармонируя між собою. Рис, спільно з морепродуктами, прекрасно впливає на травну систему людини, швидко перетравлюється і, позбавляє від такого неприємного дискомфорту, як тяжкість в шлунку.

На додаток до рису можуть входити різні сири і овочі, що роблять смак ролів дійсно неповторним.

Рис прекрасно впливає на травну систему людини

Вважається, що найменшу кількість кілокалорій в закусці з крабовим м’ясом і овочами. Енергетична цінність рол значно збільшується, якщо в їх складі присутній м’ясо вугра. Крім того, закуска з вмістом вершкового сиру також може сприяти появі зайвих кілограмів на талії і стегнах.

Для того щоб відповісти на питання про те, скільки калорій в ролах, слід знати їх склад або, як мінімум, назва закуски. На сьогоднішній день існує безліч різноманітних варіацій цієї закуски японської кухні. Всі вони, в більшій чи меншій мірі, мають різну харчову та енергетичну цінність.

Різновиди і типи ролів

Роли являють собою туго скручені рулетики з рису, листів норі і різноманітної начинки. З усього асортименту існуючих ролів на сьогоднішній день найбільшу популярність мають такі:

  1. Закуска «Філадельфія» з багатьох різновидів ролів – одна з висококалорійних і жиросодержащих. При її приготуванні використовується всім відомий вершковий сир Філадельфія, що і робить страву більш «шкідливим» для фігури. Крім того, в якості морського компонента береться філе лосося. Отже, скільки калорій вміщуються в ролах Філадельфія? Харчова цінність на 100 г становитиме 142 ккал і складається з 9,7 г білка, 6,7 г жирів і 10,8 г вуглеводів. Незважаючи на те що «Філадельфія» вважається одним з найбільш «шкідливих» ролів, її інгредієнти вдало доповнюють один одного і насичують організм необхідними поживними речовинами і мікроелементами.
  2. Закуска «Каліфорнія» приваблює багатьох своїм апетитним зовнішнім виглядом. Зовні рол обсипаний ікрою морської летючої риби Тобіко. Найбільш частий варіант начинки такої закуски – авокадо і крабове м’ясо. Крім того, можливі варіації, коли роли готують з використанням свіжого огірка і майонезу (замість авокадо) і лососевою філе. Скільки міститься калорій в ролах «Каліфорнія» – питання, яке хвилює тих, хто любить це блюдо і стежить за своєю фігурою. Харчова цінність такої закуски з крабовим м’ясом становитиме всього лише 176 ккал на 100 г закуски. При цьому співвідношення білків, жирів і вуглеводів буде наступне: 7 / 8,8 / 17,2.
  3. Роли з лососем. Яка ж енергетична цінність даної закуски і скільки калорій вміщається в ролах з лососем? Класичний варіант таких ролів становить приблизно 169 ккал на кожні 100 г. При цьому, при приготуванні страви використовуються наступні продукти, такі як рис, філе лосося, оцет, соєвий соус і васабі. Що важливо, 100 г ролів з лососем містить всього лише 4 г жирів, при цьому грамові співвідношення білки-вуглеводи становить 6/28.
  4. Закуска «Цезар». Скільки б калорій (а їх там 510 на 100 г продукту!) Не містилося в Цезар ролі, він як і раніше залишається популярним серед любителів Макдональдс.

Закуска «Філадельфія» з багатьох різновидів ролів – одна з висококалорійних і жиросодержащих

Підраховуючи кількість і визначаючи, скільки калорій в суші і ролах, можна зіткнутися з ситуацією, коли виробник вказує енергетичну цінність не однієї порції закуски, а цілого страви.

Вибираючи, який рол віддати перевагу, з лососем або тунцем, слід пам’ятати, що рис з лососем буде менш калорійний, ніж з тунцем.

А приблизну кількість калорій ролів, нафаршированих огірком, авокадо, крабовим м’ясом або креветками, буде варіюватися в межах 100 ккал на кожні 100 м

Як приготувати роли самостійно?

Традиційну японську закуску можна приготувати і вдома, попередньо купивши всі необхідні продукти. Для тих, хто підраховує калорійність всіх блюд і дотримується даної дієти, такий варіант буде найбільш зручним. Підрахувати, скільки калорій в приготованих домашніх ролах, не складе труднощів.

При приготуванні ролів знадобиться харчова плівка і бамбукова циновка

Для того щоб приготувати любиться багатьом «Філадельфію», знадобляться такі інгредієнти:

  • рис для приготування суші (можна знайти на полицях супермаркетів), але через брак такого підійде і звичайний – 1 стакан;
  • вершковий сир «Філадельфія» – приблизно 100-150 г;
  • філе лосося слабосоленого – близько 300 г;
  • три листа норі;
  • рисовий оцет – 50 мл (1/4 склянки), якщо рисового оцту вдома не виявилося, можна використовувати натуральний яблучний;
  • авокадо – одна штука.

На додаток до основних продуктів слід підготувати воду, сіль (чайна ложка), цукор (столова ложка), васабі, соєвий соус, свіжий імбир. При приготуванні ролів знадобиться харчова плівка і бамбукова циновка.

За допомогою циновки «конструкція» скручується в щільний і тугий рулет

У підготовленій воді відварити рис до готовності і промити. Він повинен вийти розсипчастим, приблизно, як на плов. У підігрітому оцті слід розчинити цукор і сіль. Гарячий рис ретельно перемішується оцтової заправкою.

На наступному етапі на бамбукову рогожу викладається лист норі. На неї акуратно ліпиться рисова маса. Для того щоб рис не прилипав до ножа і рук, рекомендується періодично змочувати їх в оцтовому розчині.

Коли рисова маса повністю розподілена на листку водорості, слід скласти норі навпіл – рисом всередину. Уздовж по центру викладається сир «Філадельфія», а поруч з ним – порізаний соломкою авокадо.

На наступному етапі за допомогою циновки «конструкція» скручується в щільний і тугий рулет.

Після цього всі дії повторюються. На рогожу з бамбука викладається тонкий шар морської риби, нарізаної пластинами. Уже готовий рулет знову прокочується з циновкою, обволікаючи рибним шаром. Одержаний рулет ріжеться порційними шматочками на роли. В якості соусу і додаткових спецій окремо подаються імбир, васабі та соєвий соус.

В якості соусу і додаткових спецій окремо подаються імбир, васабі та соєвий соус

Готові роли також обсмажують або запікають. Те, скільки калорій міститься в запечених або обсмажених ролах, залежить, перш за все, від клярі, в який вони умочують перед завершальним етапом приготування.

Previous Аквааеробіка для схуднення: особливості аеробіки у воді, фото до і після, відгуки тих, що худнуть
Next Ефективна очищаюча дієта з помітним схудненням за 7 днів: її особливості в очищенні організму

No Comment

Leave a reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *